Browsing by Author "Pereira Mejía, Faride Jabús"
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Item Determinación de cambios en el contenido de humedad resultante del proceso de fritura superficial en preparaciones usuales de la dieta costarricense mediante el método de balanza de humedad(2020) Lizano Miranda, Daniela María; Pereira Mejía, Faride Jabús; Hidalgo Víquez, Cindy