1. Trabajos finales de graduación de grado
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Item Implementación de un método para la cuantificación individual de ácidos clorogénicos en café en grano tostado de Coffea arabica, mediante la técnica de cromatografía líquida de alta resolución(2021) Salas Cortés, Diana; Rojas González, RobertoItem Evaluación de la incidencia de la zona geográfica de Costa Rica en la composición fisicoquímica de la broza de café para su potencial uso en sistemas de gasificación de lecho descendente(2018) Gómez Quirós, Carla Daniela; Torres Quirós, CindyEn el presente proyecto se llevó a cabo una caracterización fisicoquímica completa de broza de café procedente de tres zonas geográficas distintas con objeto de determinar los parámetros de interés para su utilización como biomasa en procesos de gasificación de lecho descendente. Para este efecto, se realizó una selección de tres sitios productores de café de zona alta, media y baja, y se desarrolló una metodología de muestreo representativa para la obtención de la materia prima en las localidades de San Marcos de Tarrazú, Santa Rosa de Turrialba y Miramar. Adicionalmente, se desarrolló la determinación de las propiedades fisicoquímicas de muestras de madera procedentes del Instituto Tecnológico de Costa Rica, con el propósito de llevar a cabo una comparación entre ambos materiales. Los análisis fueron realizados en diversos centros de investigación dentro de la Universidad de Costa Rica, bajo procedimientos estandarizados de normas ASTM, seleccionados posterior a una extensa revisión bibliográfica de normas disponibles. Como variables experimentales, tanto para la caracterización de madera, como para la de las muestras de broza de café, se analizó el contenido de humedad inicial (en base húmeda), contenido de humedad en base seca, contenido de compuestos volátiles, contenido de carbono fijo y contenido de cenizas (análisis próximo), composición elemental (contenidos de carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y azufre), contenido de metales (fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro, cobre, zinc, manganeso, boro, aluminio, estaño, sodio), junto con los factores de emisiones de los mismos a la atmósfera, poder calorífico, análisis termogravimétrico y contenido de materia orgánica (porcentajes de celulosa, hemicelulosa y lignina). A partir del análisis estadístico, se obtuvieron diferencias significativas en función de la zona geográfica de procedencia para los valores del contenido de humedad inicial...Item Diseño de un módulo espacial temporal y multifuncional, de soporte para la comunidad migrante indígena Ngobe-Buglé, durante la recolección de café en el cantón de Tarrazú, Zona de Los Santos(2018) Solano Orozco, Fabricio Andrés; Chavarría Abarca, Omar E.El trabajo a continuación, pone bajo el lente y estudia desde una perspectiva arquitectónica la situación de miles de inmigrantes indígenas Ngobe-Buglé en el territorio nacional, quienes anualmente, en busca de mejores oportunidades y una mejor calidad de vida se constituyen en una fuerza laboral temporal importante durante la cosecha de café, principalmente en la Zona de los Santos. Las condiciones laborales y físicas, especialmente cuando de habitación y satisfacción de necesidades básicas de los indígenas se trata, son en muchos de los casos realmente deplorables, bajo condiciones de hacinamiento, instalaciones y refugios en mal estado, sin servicios básicos adecuados, en algunos casos sin agua potable ni electricidad, entre otros viven familias enteras durante aproximadamente seis meses al año en las principales zonas cafetaleras de la Zona de los Santos. El trabajo pretende mediante una propuesta arquitectónica desarrollada a nivel de anteproyecto, atender justamente estas necesidades no satisfechas, de forma que se provean de espacios dignos y aptos para el habitar humano a la comunidad Indígena Ngobe, tomando como premisa conceptos y estrategias como la temporalidad, multiplicidad de usos, el pliegue y articulación de espacios, el proyecto ofrece una alternativa espacial viable y coherente para mitigar las deficiencias mencionadas, todo esto en pro de brindar una estadía temporal digna a la comunidad Ngobe-Bugle.