Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51

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dc.contributor.advisorUsaga Barrientos, Jessie
dc.contributor.authorVargas Jinesta, María José
dc.date.accessioned2023-06-09T20:52:15Z
dc.date.available2023-06-09T20:52:15Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19274
dc.language.isospa
dc.subjectALMACENAMIENTO EN FRIO - CONTROL DE CALIDAD
dc.subjectBEBIDAS - ALMACENAMIENTO
dc.subjectBEBIDAS - FABRICACION
dc.subjectCACAO
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectPROBIOTICOS
dc.subjectPULPA DE CACAO
dc.subjectPULPA DE CACAO - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.titleDesarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51
dc.typeproyecto fin de carrera

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Tecnología de Alimentos

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