Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria
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2023
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Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
Keywords
BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO - IDENTIFICACION - TECNICAS, CULTIVO IN VITRO, MICROORGANISMOS - RESISTENCIA A LAS DROGAS, PLASMIDOS, RESIDUOS AGRICOLAS, RESIDUOS INDUSTRIALES, SALMONELLA