Quirós Blanco, Ana MaríaBolaños Quirós, Fiorella2024-04-052024-04-052023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22149Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede Regional de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2023spaBEBIDASDESARROLLO DE PROTOTIPOSESPIRULINAESTERILIZACION TERMICAEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOSPASTEURIZACION - EVALUACIONPRODUCTOS NUEVOSPROPIEDADES FISICOQUIMICASDesarrollo de un prototipo de bebida verde utilizando espirulina (Arthrospira sp.) como ingredienteproyecto fin de carrera