Efecto del grupo racial sobre el rendimiento de la canal, parámetros de valor nutricional y suavidad de carne de animales Bos indicus y Bos indicus X Bos taurus en un sistema de pastoreo

Chaves Molina, Julio FelipeCarvajal Sancho, Gabriela2022-06-132022-06-132000https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16263Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Zootecnia, 2000.spaGANADO DE CARNE - CRIA Y DESARROLLOINDUSTRIA DE LA CARNE DE RES - CONTROL DE CALIDADEfecto del grupo racial sobre el rendimiento de la canal, parámetros de valor nutricional y suavidad de carne de animales Bos indicus y Bos indicus X Bos taurus en un sistema de pastoreoproyecto fin de carrera