Desarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.A

Araya Morice, AdrianaGonzález Sicard, Ignacio2023-07-052023-07-052020https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19571Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020spaCALIDAD DEL AGUACERVEZA - FABRICACION - NORMASDESINFECCION Y DESINFECTANTESFERMENTACIONINOCUIDAD ALIMENTARIALEVADURASLa Cofradía Brewing S.A. (Costa Rica)MANUFACTURAS - MANUALESPROCESAMIENTO DE ALIMENTOSDesarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.Aproyecto fin de carrera