Evaluación del potencial antifúngico y antimicotoxigénico de extractos obtenidos a partir de subproductos del procesamiento industrial de café

Jiménez Gutiérrez, Yamileth MilenaGüell González, Mariana2025-02-182025-02-182024https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23945Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2024spaCAFE - RESIDUOS - EVALUACIONCAFEINA - CONTROL DE PLAGASCAFÉ - GRANOS - ENFERMEDADES Y PLAGASFENOLESHONGOS - ANALISISMICOTOXINAS - ANALISISMOHOSPULPA DE CAFEEvaluación del potencial antifúngico y antimicotoxigénico de extractos obtenidos a partir de subproductos del procesamiento industrial de caféproyecto fin de carrera