Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores

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dc.contributor.advisorMayorga Gross, Ana Lucía
dc.contributor.authorZamora Alvarado, Andrea
dc.date.accessioned2023-09-06T17:26:58Z
dc.date.available2023-09-06T17:26:58Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19949
dc.language.isospa
dc.subjectCACAO - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS
dc.subjectCHOCOLATE - PRODUCTOS - DISEÑO
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectPEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA - REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA)
dc.subjectPREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES - EVALUACION
dc.subjectPROTOTIPOS
dc.subjectSUPLEMENTOS DIETETICOS - DISEÑO
dc.titleCo-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores
dc.typeproyecto fin de carrera

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Tecnología de Alimentos

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