Evaluación de la calidad microbiológica del repllo cosechado en tres altitudes de una finca, así como la eficacia de los procesos de desinfección postcosecha del repllo entero y mínimamente procesado en un Centro Agrícola de Costa Rica
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2023
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Abstract
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
Keywords
REPOLLO - CALIDAD, REPOLLO - CULTIVO, REPOLLO - DESINFECCION, REPOLLO - MICROBIOLOGIA - EVALUACION, TECNOLOGIA POSCOSECHA