Evaluación de la calidad microbiológica del repllo cosechado en tres altitudes de una finca, así como la eficacia de los procesos de desinfección postcosecha del repllo entero y mínimamente procesado en un Centro Agrícola de Costa Rica

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dc.contributor.advisorDavidovich Young, Gabriela
dc.contributor.authorSoto Carballo, Monserrat
dc.date.accessioned2023-10-31T21:04:27Z
dc.date.available2023-10-31T21:04:27Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20518
dc.language.isospa
dc.subjectREPOLLO - CALIDAD
dc.subjectREPOLLO - CULTIVO
dc.subjectREPOLLO - DESINFECCION
dc.subjectREPOLLO - MICROBIOLOGIA - EVALUACION
dc.subjectTECNOLOGIA POSCOSECHA
dc.titleEvaluación de la calidad microbiológica del repllo cosechado en tres altitudes de una finca, así como la eficacia de los procesos de desinfección postcosecha del repllo entero y mínimamente procesado en un Centro Agrícola de Costa Rica
dc.typeproyecto fin de carrera

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Tecnología de Alimentos

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

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