Desarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.A
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2020
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Abstract
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Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020
Keywords
CALIDAD DEL AGUA, CERVEZA - FABRICACION - NORMAS, DESINFECCION Y DESINFECTANTES, FERMENTACION, INOCUIDAD ALIMENTARIA, LEVADURAS, La Cofradía Brewing S.A. (Costa Rica), MANUFACTURAS - MANUALES, PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS